6x Dineren op hoog niveau

Fine dining midden in het Friese landschap, stap binnen in de kas. Bij Mearkas staat koken met de seizoenen centraal. Veel ingrediënten komen uit de eigen tuin of uit de directe omgeving, waardoor elk gerecht het landschap van Fryslân weerspiegelt. Het resultaat is puur, verrassend en verfijnd. Een diner bij Mearkas voelt als een rustige afsluiting van een dag vol nieuwe ideeën.

Mearkas

Fine dining op hoog niveau, letterlijk. Restaurant Élevé, bovenin het WestCord WTC Hotel in Leeuwarden, combineert een panoramisch uitzicht met verfijnde gastronomie. Terwijl je uitkijkt over de stad en het Friese landschap, serveert de keuken creatieve gerechten met een sterke focus op lokale ingrediënten. Een plek waar je met je team de dag in stijl afsluit en nog even samen nageniet van alles wat er is besproken.

Restaurant Élevé

Samen koken, proeven en ontdekken. Bij Oan Tafel draait fine dining niet alleen om eten, maar ook om beleven. Tijdens een workshop in de moestuin oogst je samen met je team verse ingrediënten, die vervolgens in de keuken worden verwerkt tot een gezamenlijk diner. Van grond tot bord een ervaring die creativiteit en Friese smaak samenbrengt.

Oan Tafel

Samen met je team even weg uit de dagelijkse routine? In dit monumentale pand aan de Waddenzee dineer je met uitzicht, ontspan je in sfeervolle ruimtes en ervaar je een setting die direct iets losmaakt. Maak het compleet met een kookworkshop van SVH Meesterkok Marco Poldervaart: samen koken, proeven en samenwerken in een intieme groep. Precies wat je nodig hebt voor een sterkere teamdynamiek.

'T Havenmantsje

Fine dining met je team, midden in het Friese landschap. Bij Ode Dokkum stap je de luxe in of schuif je aan op het dakterras, met uitzicht dat rust geeft en ruimte maakt voor nieuwe ideeën. Hier proef je de Friese keuken zoals die bedoeld is: eerlijk, lokaal en in het ritme van het seizoen. Ingrediënten uit de omgeving, met aandacht bereid en verrassend verfijnd op het bord. Binnen of buiten, aan lange tafels of onder de open lucht. Hier vertraag je samen en krijgt een zakelijke dag een afsluiting die blijft hangen.

Ode Dokkum

De Slotplaats heeft een nieuw hoofdstuk gekregen. In Beetsterzwaag vind je nu Salie: een plek waar natuur, smaak en gezondheid samenkomen. Vanaf 4 april schuif je hier weer aan en geniet je vanzelf van de Friese natuur. Jouke en Mieke, de gezichten achter Salie, koken met wat het land geeft. Dichtbij, in het seizoen en zonder omwegen. Want als het hier groeit, waarom zou je het dan van ver halen? Verwacht geen poespas, maar pure smaken, aandacht en een omgeving die je even losmaakt van de dag. Precies wat je nodig hebt om op te laden, of om samen tot nieuwe ideeën te komen.

Salie